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酒莊介紹

木桐酒莊介紹

時間:2018-10-29 10:40:24 來源:

木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)位于法國波爾多梅多克產區(Medoc)的波雅克(Pauillac)酒村,出產享譽世界的波爾多葡萄酒。在目前法國官方排名中,它是位列第一等(Premier Grand Cru)的五大名莊之一,與拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖酒莊(Chateau Latour)、瑪歌酒莊(Chateau Margaux)和侯伯王酒莊(Chateau Haut-Brion)共享此殊榮。

 
  木桐葡萄園的土地最早被稱為“Motte”(Mouton),意為土坡,即“木桐”(Mouton)的詞源。1720年,約瑟夫•布萊(Joseph de Brane)開辟葡萄園時確定了木桐的領地權。1725年左右,約瑟夫將原有園地妥善整理后,改名為“布萊•木桐”(Brane-Mouton)。他的孫子凱特(Hector)男爵與鄰居達美爾克(D’armaihacq)將赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄引進本園及梅多克地區,因此也是當地甚有名氣的園主。
 
  1830年,凱特男爵將本園出售給銀行業巨子羅斯柴爾德家族彌敦尼爾男爵(Baron Nathaniel De Rothschild),后易名為“木桐”。彌敦尼爾購得此莊園后,其堂兄詹姆斯(James)于15年后的1868年購得“拉菲古堡”,就這樣,羅斯柴爾德家族一下子就擁有全法國最著名的兩個莊園。購買酒莊后,家族雖然歷代子孫都在為改善葡萄園和釀酒工藝而不斷努力,但誰也沒有親自在波爾多經營過酒莊,更別說使酒莊成為最頂級的酒莊。直到1922年,20歲的菲利普男爵正式掌管木桐酒莊,他是羅斯柴爾德家族第一個認真經營酒莊的人。在菲利普男爵的經營下,酒莊迎來了飛躍式的發展。
 
  1922年10月22日,菲利普男爵正式入主“木桐酒莊”,當時才20歲的男爵立志要將“木桐酒莊”的酒質提升到與鄰近“拉圖酒莊”和有親緣關系的“拉菲古堡”一樣的水平。在著名的1855年波爾多分級中,“木桐酒莊”只被列為第二級酒莊,因此菲利普男爵下定決心謀求突破。他全情投入,改善酒莊的環境設施以及釀酒技術,建立管理制度,改善葡萄園,1924年首創酒莊瓶裝線的制度,1926年增建100米長的橡木桶陳釀窖,將木桐酒莊從他入主時的一個農村酒莊變為世界先進的頂級酒莊。由于木桐酒莊出產的酒保持著高質量,所以酒的價格一直在最高之列,有時還超過四大頂級酒莊。菲利普提出要將木桐酒莊升級,并為此努力了20年。1973年,木桐酒莊正式升級為一級酒莊。從此,木桐酒莊成為法國波爾多五大頂級酒莊之一。
 
  木桐酒莊最大的特色是自1945年起,每年在酒標的上部用一幅藝術家的繪畫作品作為標簽。這成為木桐酒莊的標志之一,也是木桐精明營銷手腕的一個代表。這也可以說是菲利普男爵在經營酒莊中的一大創舉。1947年,男爵正式繼承木桐酒莊,并收購兄弟姐妹們的全部股權,成為木桐酒莊的唯一擁有者。此后,他將每年一成不變的酒標藝術化。他每年都會邀請著名的藝術家為“木桐酒莊”設計新酒標,藝術家之中以畢加索(Pablo Picasso)所繪的“酒神祭”最為著名。直到這一年,也就是1973年,木桐酒莊終于被當年的法國農業部長,即后來的法國總統頒布命令,將1855年官方所評定的四個第一級酒莊增加至五個。而這一名額在這一年被木桐酒莊成功摘取。為了這個目標,菲利普男爵整整努力了半個世紀。然而皇天不負有心人,這一年雖然不是好年份,但酒莊的正牌酒在市場上很快就被搶購一空。
 
  1853年,菲利普男爵的高曾祖父納撒尼爾•德•羅斯柴爾德男爵在購買木桐酒莊時,酒莊葡萄園的面積為37公頃,園內的品種以赤霞珠為主。時至今日,木桐酒莊已擁有90公頃的葡萄園,其中81%為赤霞珠,3%品麗珠(Cabernet Franc),15%梅洛(Merlot),1%味而多(Petit Verdot)。葡萄園采用現代化的管理,專門聘請葡萄種植專家負責園區管理。種植密度每公頃8,500株,平均樹齡45年。酒莊采用人工方式只采摘完全成熟的葡萄。葡萄采摘后,先放在籃子中,再送到酒坊釀酒。在釀酒上,酒莊使用橡木發酵桶發酵,成為了當今一直使用橡木發酵桶發酵的少數波爾多酒莊之一。一般發酵時間為21至31天;然后轉入新橡木桶熟化18至22個月,每年產量在30萬瓶左右。木桐酒莊擁有世界最先進的試驗室,現任釀酒師帕特里克•萊恩(Patrick Leon)曾任波爾多農業商會監管下的釀酒實驗室經理,所以非常熟悉現代釀酒科技。從這點上說,木桐酒莊的酒可以說是融合了法國上千年釀酒傳統與現代科學釀出的佳釀。
 
  1988年,菲利普男爵仙逝,其唯一的的女兒菲麗嬪女男爵女承父業,繼承了這巨大的財富。接管酒莊之后,菲麗嬪女男爵繼續擴展公司業務,將普通大眾酒、高檔大眾酒,一直到頂級酒都經營得恰如其分。同時還不斷開拓國際市場,除了繼續父親在美國納帕開創的作品一號

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